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一个都不够吃的可可戚风的做法

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一个都不够吃的可可戚风

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食材清单加入采购清单

蛋糕粉 70克

、

可可粉 10克

、

糖 70克

、

冷藏鸡蛋 4个

、

鲜奶 60克

、

玉米油 20克

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将鸡蛋打入两个干净无油无水的盆中。
步骤2/7 点击查看大图
牛奶，玉米油蛋黄混合，糖分两份分别放入蛋清蛋黄。
步骤3/7 点击查看大图
把粉筛入蛋黄液中拌至无颗粒的面糊，不要过度翻拌防止出筋。
步骤4/7 点击查看大图
蛋清中滴几滴柠檬汁，加入剩下的糖搅打。
步骤5/7 点击查看大图
打发至硬性发泡，倒扣盆蛋泡不掉落的状态。将蛋清分三次与面糊切拌混合后将面糊在一定高度倒入模具中，震出气泡。
步骤6/7 点击查看大图
烤箱上火170度预热，放入中下层烤35分钟，上色后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
烤好后取出轻震出热气，倒扣在烤架上晾凉脱模。

小贴士

翻拌时不要过度防止出筋。

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发布于 2019-09-10

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