南瓜小馒头
这时节正是南瓜下市的时候，南瓜含有丰富的维生素，矿物质和膳食纤维，经常食用对身体有益
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步骤1/15
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看看成品
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步骤2/15
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小小的萌萌哒
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步骤3/15
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将酵母倒入水中溶解一下，现在天热常温水就行。冬天的话用温水，水温以手温为好
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步骤4/15
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加入面粉，南瓜粉，糖。
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步骤5/15
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用筷子搅成絮状
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步骤6/15
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用力的揉面，揉的越光滑越好。面的份量小，非常好揉，像洗衣服那样一直揉
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步骤7/15
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揉成光滑的面团，越光的面后面整形蒸出来的表面越光滑
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步骤8/15
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将面团均匀分成小块，我今天分了8个，出来的小馒头很迷你，6个正好大小自己随意哈
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步骤9/15
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将小面团揉成圆球，一定要揉光滑一点，不然影响成品
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步骤10/15
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用刀背压出纹路来，我压了6下，刀工好的可以多压一两下
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步骤11/15
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全部做好后放入锅中
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步骤12/15
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面团小压纹的时候要稍快一点，不然前面的已经开始发了，后面的还没有做好，成品会大小不一不均匀
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步骤13/15
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盖盖子醒发10分钟面团小10分钟就够了，注意观察不要发过大火上汽转小火蒸8分钟
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步骤14/15
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南瓜小馒头
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最后一步
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南瓜小馒头
是一次发酵的，水和面粉的份量为1：2。要做多的话大家可以按比例增加份量。
分的面块越小，揉面整形的时候要越快一点，不然会前面的已经开始发酵了，后面还没有整好，成品大小不一致
压花纹的时候尽量压深一点，不然蒸好就没纹路了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-10
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