叉烧
去茶餐厅必点的叉烧肉️
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步骤1/20
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选择肥瘦相间的梅花肉
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步骤2/20
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海鲜酱一勺
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步骤3/20
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芝麻酱一勺
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步骤4/20
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酱油两勺
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步骤5/20
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红曲粉半勺
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步骤6/20
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白糖一大勺
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步骤7/20
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高度白酒一勺
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步骤8/20
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鲍鱼汁一勺
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步骤9/20
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盐少许十三香少许
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步骤10/20
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蜂蜜一勺
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步骤11/20
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蒜末一勺
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步骤12/20
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抓匀
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步骤13/20
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盖保鲜膜冷藏一天一宿
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步骤14/20
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烤网上面铺两层锡纸
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步骤15/20
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中层200度烤15分钟
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步骤16/20
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翻面
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步骤17/20
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腌肉的汁加两勺蜂蜜搅拌均匀
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步骤18/20
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刷到肉上。170度烤15分钟。
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步骤19/20
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翻面。再刷汁。170度烤15分钟。
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最后一步
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放凉,随时随切即可。
根据你买的肉厚薄决定你烤制时间。
观察成色和干湿程度。
建议选择肥瘦相间的梅花肉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-10
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