青椒肉丝
通脊肉也称外脊,在里脊肉上方,油脂含量适中,猪肉风味绝佳之处,可拿来大块煎或炸猪排,也适合各种猪肉料里~
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步骤1/7
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1通脊肉去筯膜,切成片再切成肉丝。
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步骤2/7
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2青红椒切丝,葱姜蒜切片备用。
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步骤3/7
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3上浆,肉丝中放入少许盐,生抽,老抽,搅拌均匀。
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步骤4/7
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4另取一只碗,放入一个蛋清,生粉,搅拌均匀,再倒入肉丝,用筷子不停搅打。
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步骤5/7
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5炒制,热锅凉油,下入肉丝用锅铲炒散,再放入葱姜蒜,大火翻炒。
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步骤6/7
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6再放入蚝油,生抽,料酒,放入青红椒丝,少许盐,鸡精快速翻炒均匀,出锅前放入老抽即可。
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最后一步
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7成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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