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干炒鸡蛋河粉的做法

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干炒鸡蛋河粉

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香软入味的鸡蛋炒河粉，是广东人常见的早点之一，和北方面条的地位差不多，随意搭配蔬菜炒一炒，简单快手，清清爽爽非常美味。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

河粉 200克

、

鸡蛋 1个

、

菜椒半个

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

老抽 1汤匙

、

鸡粉 1克

、

小葱 1根

、

食用油适量

、

洋葱少许

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
备好食材
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打散，洋葱、菜椒分别洗净切丝、葱洗净切段；
步骤3/7 点击查看大图
鸡蛋放入锅中煎成蛋皮，切丝
步骤4/7 点击查看大图
原锅继续烧热，倒入适量食用油，将圆椒和洋葱炒片刻
步骤5/7 点击查看大图
倒入河粉拌匀，接着倒入酱油和老抽、蚝油调成的酱汁，调入鸡粉翻炒均匀
步骤6/7 点击查看大图
最后撒下鸡蛋丝和葱段，翻炒均匀即可起锅装盘
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小贴士

河粉本身熟的，不能久炒，炒的太久会碎，不好看

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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