彩色蛋黄饼干
蛋黄饼干入口即化,是锻炼宝宝咀嚼能力的好零食,它易于消化,口味清甜,小宝宝在吃蛋黄饼干的时候,还能锻炼手部抓拿物体。对于宝宝的饮食营养健康要搭配合理,还要注意没有添加剂。所以,自制蛋黄饼干是更好的选择,制作的食材可以精挑细选,而且更健康。对于小宝宝来说,零添加,零防腐,越自然的食物才是真正放心的婴幼儿食品。小宝宝吃母乳,喝奶粉渐渐长大,慢慢的就可以加入各种辅食,可以在家给孩子做磨牙棒,做溶豆,做蛋黄饼干等。我一般选用美赞臣铂睿婴幼儿配方奶粉。美赞臣铂睿婴幼儿配方奶粉营养均衡,含有国际权威优量水平的DHA,添加适量的美赞臣铂睿婴幼儿配方奶粉,可以有效地补充宝宝体内所需的铁等微量元素,预防上火,能达到强身健体的作用!再加入适量的果蔬汁,做成彩色的蛋黄饼干,即漂亮,又能适当的锻炼宝宝对色彩的认知。下面就简单的介绍一下这款容易上手的小零食,彩色蛋黄饼干。
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步骤1/9
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鸡蛋4个,一个全蛋,三个鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,不要蛋清。然后把全蛋和三个蛋黄混合在一起,蛋液内分三次加入砂糖,1档打散蛋液,3档继续打发后,提起来成连着一条线即可
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步骤2/9
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南瓜取籽去皮,洗净切薄片,蒸熟后打成南瓜泥,把里面的茎梗没打碎的取出来,这样做出的蛋黄饼干会比较容易挤出硬币形状。
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步骤3/9
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红心火龙果用一半,切块,果肉打成泥,可以不去掉火龙果籽,用来做粉红色的蛋黄饼干。
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步骤4/9
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开始做蛋黄饼干的面糊:美赞臣铂睿婴幼儿配方奶粉30克和低筋粉30克筛入打发的蛋糊中。
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步骤5/9
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再加入处理好的南瓜泥,轻轻的搅拌,划Z字型搅拌均匀,这样做出的饼干比较蓬松酥脆。
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步骤6/9
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取美赞臣铂睿婴幼儿配方奶粉30克和低筋粉30克筛入打发的蛋糊中,再加入红心火龙果泥中,轻轻的搅拌,划Z字型搅拌均匀。
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步骤7/9
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将混合好的面糊装入裱花袋中,用剪刀剪一个小口,口要小,这样挤面糊的时候方便控制量,挤出圆形(一角钱硬币大小)。家里如果没有烤箱,可以用不粘锅来做蛋黄饼干,锅内放入油纸,小火,非常小的火,盖上锅盖,蛋黄饼干发起,烤15分钟左右,即可,这个版本的蛋黄饼干不是很酥脆,但是味道也很不错。
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步骤8/9
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烤箱版:烤箱上下火180度,预热好,烤盘铺油纸,放入烤盘,上下火180°烤25分钟。两层烤箱的可以同时烤南瓜的和火龙果口味的。
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最后一步
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出炉后晾20分钟,装密封瓶,防止受潮。烤制的时间可以根据自己烤箱的情况,及时观察进行调整。如果家里没有烤箱,可以用不粘锅做,不粘锅小火加热,挤入面糊,盖上锅盖,调很小的火,20分钟左右即可,要注意火候。
1.鸡蛋分离成蛋清、蛋黄。只取蛋黄,装蛋清的容器里必须干净无水无油。
2.打蛋液的过程中,一定要无油无水,干净卫生,不然影响效果,甚至会失败。
3.蛋液与南瓜糊,低筋粉,奶粉混合时翻拌要快速,不要画圈圈,这样不容易消泡,做出的蛋黄派比较松软。
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发布于 2019-09-09
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