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【冰皮月饼】张大嘴巴的蓝胖子的做法

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【冰皮月饼】张大嘴巴的蓝胖子

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为即将到来的月饼节操练蓝胖子打头阵哟～这次金总又加入练手啦

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30~60分钟 | 切墩(初级)

冰皮月饼预拌粉 200克

、

开水 200克

、

蝶豆花粉 1克

、

奶黄馅儿适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将预拌粉倒入盆中
步骤2/15 点击查看大图
加入开水
步骤3/15 点击查看大图
用筷子搅拌均匀
步骤4/15 点击查看大图
趁热揉匀后待凉备用
步骤5/15 点击查看大图
取一个40克左右的面团加入蝶豆花粉揉匀备用
步骤6/15 点击查看大图
将面团分成30克一个
步骤7/15 点击查看大图
取一个擀成圆饼状
步骤8/15 点击查看大图
中间放上奶黄馅儿20克
步骤9/15 点击查看大图
收口揉圆
步骤10/15 点击查看大图
模具事先撒上熟面粉取一点蓝色面团放在月饼模具的花纹部分均匀地压平
步骤11/15 点击查看大图
再放入模具中
步骤12/15 点击查看大图
再放入包好馅儿的面团收口朝里
步骤13/15 点击查看大图
稍稍用力按压
步骤14/15 点击查看大图
轻轻脱模就好啦
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图案和颜色可自行搭配哟～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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