冰皮水晶月饼
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广式、苏式月饼虽然好吃,但是因为高油高糖,很多人不敢多吃。今天给大家介绍一种不加一滴油,口感Q弹,清爽好吃的“冰皮水晶月饼”。 透过晶莹剔透的水晶外皮,能看到细腻甜润的奶黄馅,特别惹人食欲。它的做法简单,先蒸、后包,不用揉面,不用烤箱,新手就能掌握,更适合普通家庭制作。做好的水晶月饼不油腻,多吃几块也不会上火。说它是月饼,其实更像广式小点心,平时吃也是极好的。接下来一起看看做法吧。 标注的用量可制作8个50克的水晶月饼,皮馅比例为4:1。
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食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/10
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准备好各种食材和50克月饼的压模。
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步骤2/10
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将水晶粉加水搅匀到细腻无颗粒的状态(自制水晶皮的配方在文末小提示中)。
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步骤3/10
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另取一小锅,把透明麦芽糖浆煮至沸腾。
步骤4/10
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展开全部10个步骤
发布于 2019-09-09
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