干蒸豉香排骨
豉香排骨还可以这样做呢!
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步骤1/10
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肋排洗净分成麻将大小的块。
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步骤2/10
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干豆豉,辣椒,香菇梗和蒜统统剁碎。
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步骤3/10
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排骨加老抽,一捏盐调味。
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步骤4/10
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拍上干淀粉,抖去多余的粉。
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步骤5/10
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热油炸至表面金黄,夹出沥油,炸一下是起定型锁住肉汁的作用,不要久炸。
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步骤6/10
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码放到盘子里备用。
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步骤7/10
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热锅凉油,小火炒出蒜,豆豉和香菇的香气,千万别火大了,豆豉糊掉就悲催了。
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步骤8/10
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再加入辣椒继续小火炒匀炒香,下糖和郎姆酒快速炒匀出锅。
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步骤9/10
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浇在排骨表面,入蒸箱原气蒸20分钟。
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最后一步
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撒葱,完工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-09
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