广式月饼
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步骤1/7
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将糖浆,规水,月饼粉,食用有搅拌均匀放冰箱冷藏两小时以上。莲蓉馅分30克一个搓圆。
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步骤2/7
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冷藏两小时后的饼皮分20克一个,捏圆放上莲蓉馅,用手指往上推收口。
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步骤3/7
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包好的月饼裹上面粉拍掉多余的粉,放进月饼模具压到烤盘上。烤箱170预热五分钟。放入月饼烤五分钟定型。
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步骤4/7
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五分钟后取出用毛刷轻轻刷上蛋液
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步骤5/7
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刷完蛋液放入烤箱150度烤十五分钟即可。
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步骤6/7
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刚烤好的月饼表皮有点硬硬的哦,密封保存两三天回油。
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最后一步
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成品,盒子打包后送礼高档大气。
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发布于 2019-09-09
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