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老上海猪肉锅贴，金黄焦脆增食欲

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#罐头小厨#等戴一道菜今天给大家带来一道来自老上海的鲜肉荠菜锅贴，在馅料中加入上海黄酒和生姜粉，老上海独特的风味被激发出来。一口咬下，满满馅料非常过瘾。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

饺子皮 15张

、

上海黄酒 5g

、

盐 5g

、

猪肉 150g

、

荠菜 100g

、

黑胡椒粉少许

、

生姜粉少许

、

猪油适量

、

清水小半碗

、

彩色芝麻少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
1.依据个人口味调制荠菜猪肉馅，擀饺子皮。
步骤2/6 点击查看大图
2.包入荠菜猪肉馅。
步骤3/6 点击查看大图
3.热锅放入适量猪油，把包好的锅贴码入锅内，小火煎至底面焦黄。
步骤4/6 点击查看大图
4.锅内加适量清水，加盖中火焖制约8分钟。
步骤5/6 点击查看大图
5.揭盖，用少量猪油把底皮烘焦，撒上适量的葱花、芝麻。
最后一步点击查看大图
6.出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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