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八宝饭～上海年夜饭必备的做法

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八宝饭～上海年夜饭必备

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八宝饭，记得2000年刚来上海时，不太喜欢吃，后来逐渐的爱上了它，每次去超市只要看见就必买，现在自己会做啦！想什么时候吃就什么时候做，今天第一次自己做这道八宝饭，原来这么简单呀！自己做的健康又卫生，好吃极了，喜欢的学起来吧～

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

血糯米 1杯

、

白糯米 1杯

、

红枣 8颗

、

豆沙馅 30g

、

碧根果适量

、

果仁适量

、

猪油 5g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材，果仁可以根据个人喜欢任意放，葡萄干，蔓越莓干等都可以。
步骤2/14 点击查看大图
将血糯米与白糯米混合一起淘洗干净，提前泡4小时。
步骤3/14 点击查看大图
将泡好的糯米倒入万慕智能升降锅的提篮中。
步骤4/14 点击查看大图
再将提篮放入锅中，将提篮下降到底部，再加入纯净水，水位与提篮平等就可以。
步骤5/14 点击查看大图
盖上盖子启动'脱糖饭'功能，选择偏硬的口感，也可以根据个人喜欢的口味选择。
步骤6/14 点击查看大图
鸣笛后断电，粒粒饱满的血糯米饭出锅啦！空口都能吃两碗，太香了。
步骤7/14 点击查看大图
取两个小碗，加入猪油，涂抹均匀。
步骤8/14 点击查看大图
红枣一剪二，去掉枣核，依次摆放在小碗的边缘，碧根果放在中间，果仁摆放枣与枣的中间，如图。
步骤9/14 点击查看大图
盛入一勺糯米饭压实，中间挖个小洞，放上豆沙馅，再次压实。
步骤10/14 点击查看大图
最后再盛满糯米饭，一定要压实。
步骤11/14 点击查看大图
再倒扣在盘中，就可以啦！
步骤12/14 点击查看大图
做了两个，明天早餐有啦～吃的时候上锅中小火蒸20分钟就可以。
步骤13/14 点击查看大图
自己做的卫生又健康，好吃极了。
最后一步点击查看大图
上海的年夜饭必不可少的～八宝饭。

小贴士

糯米提前泡，之前4小时，这样做出来的饭口感更好，香甜软糯，碗中一定要先涂抹上猪油，否则不好脱模，如果不喜欢猪油，也可以用其它油代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-09

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