梅姐私房菜—豆腐烧黄辣丁
故事谈不上,梅姐就是一吃货,正好今天周末,心情好
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步骤1/12
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市场买回来,清理干净后撒少许盐,料酒腌制十五分钟
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步骤2/12
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小葱切段
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步骤3/12
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老豆腐买回来切块,用清水泡上,还几次水,或者也可以先焯水后清水泡上备用
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步骤4/12
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自家泡姜泡海椒切细,蒜对切,老姜来几块,豆瓣酱备用
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步骤5/12
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小米辣,子姜切丝
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步骤6/12
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锅里放菜籽油,加一点猪油,(一点点就可以)把准备泡姜,豆瓣酱等(见图四)倒下去炒香,(油温要稍微高点)炒出红油
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步骤7/12
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加冷水稍微多点煮开
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步骤8/12
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开了后熬一会,闻到香味,先把豆腐放进去住煮,豆腐越点好吃,香味煮进去
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步骤9/12
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豆腐煮了五分钟放鱼下去
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步骤10/12
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10分钟
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步骤11/12
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出锅,装盘上桌
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最后一步
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最后来一壶自己泡的杨梅酒,完美周末
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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