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全麦小揪揪的做法

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全麦小揪揪

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按照金大旺的配方做的，真的好吃到晕过去

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 500克

、

全麦粉 185克

、

糖 40克

、

盐 10克

、

水 310克

、

牛奶 135克

、

酵母 7克

、

黄油 50克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
除了黄油以外的所有材料放入搅拌桶里，搅拌至光滑，加入黄油搅拌至面团细腻，光滑，不粘缸，拿出来滚圆盖上保鲜膜发酵至两倍大
步骤2/8 点击查看大图
发酵好的面团排气，分成25等份，滚圆，盖上保鲜膜松弛30分钟
步骤3/8 点击查看大图
拿一个面团搓成水滴状
步骤4/8 点击查看大图
擀开
步骤5/8 点击查看大图
由上往下卷起
步骤6/8 点击查看大图
放入烤盘，发酵至两倍大
步骤7/8 点击查看大图
放入180度预热好的烤箱，烤20分钟左右
最后一步点击查看大图
放在烤架上放凉，密封保存

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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