葱油拌面的精髓炸葱油
昨晚给孩子读绘本，读到上海的葱油拌面，那个馋啊！忍到今天，中午吃完饭就马不停蹄地炸葱油，晚上煮碗面条，加入炸好的葱油
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步骤1/9
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小香葱洗干净、切断
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步骤2/9
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油热以后，转小火，先加入葱白那部分
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步骤3/9
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葱白炸焦之后加入叶子部分
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步骤4/9
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准备好调料汁
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步骤5/9
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炸至金黄，闻到香味
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步骤6/9
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捞出葱
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步骤7/9
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加入调料汁，关火，搅拌均匀，直到白糖全部融化。不关火的话，怕白糖糊了，会有苦味
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步骤8/9
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用漏勺再捞一遍
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最后一步
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装到碗里，密封保存，吃的时候直接浇到面上
全程一定要最小火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-05-14
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