鲜掉舌头的蜜汁鲍鱼盖饭
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朋友送了一些鲍鱼,干制了一些以后做佛跳墙,剩下一些做鲜鲍鱼,正好秋季尝鲜啦。
食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
鲍鱼
200克
、
鸡腿
一只
、
料酒
5克
、
耗油
5克
、
葱
若干
、
蒸鱼豉油
10克
、
生抽
10克
、
海鲜酱
10克
、
叉烧酱
10克
、
姜片
若干
、
番茄酱
10克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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鲍鱼清理完毕后切十字刀花,肉和壳之间加一片姜,火开蒸五分钟。另一口锅少量水没过鸡腿煮开撇去浮沫,加八角,少盐,少量色拉油,姜片炖半小时左右(替代鸡汤,有鸡汤更好)。
-
步骤2/3
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鸡汤400毫升左右,葱段,姜片,各种酱倒入砂锅内。鲍鱼放入。大火煮沸之后转小火煨一个小时。
-
最后一步
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建议调一份油姜酱配味。另配蔬菜,一起盖饭,绝佳。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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