贵州辣子鸡
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步骤1/8
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1三黄鸡洗干净剁成块,然后把鸡肉块放入锅内焯煮,水开后撇去浮沫捞出,放入生抽,料酒,姜,花椒粒,盐腌制30分钟。
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步骤2/8
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2干红辣椒用热水泡软。
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步骤3/8
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3生姜,大蒜,辣椒一起放入搅拌机中打碎,(如没有搅拌机可以用捣蒜罐捣烂)备用。
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步骤4/8
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4炒锅倒入少许油,放入鸡肉块炒干盛出备用。
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步骤5/8
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5炒锅多倒点油,油热后放入蒜姜,辣椒炒香。
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步骤6/8
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6倒入鸡肉块翻炒十分钟放入酱油,蚝油,盐调味。
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步骤7/8
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7加入适量开水,炖煮25分钟左右,大火收汁即可出锅啦~
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最后一步
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8成品
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发布于 2019-09-08
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