小花馒头的做法

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小花馒头

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10-30分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100g

、

酵母 1g

、

砂糖 20g

、

可可粉 2g

、

清水 50g

、

红枸杞适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
面团材料放入面包桶里
步骤2/21 点击查看大图
接通电源，开启ACA面包机，按自定义程序，开始揉面
步骤3/21 点击查看大图
揉成光滑的面团，把面团分成大小两份
步骤4/21 点击查看大图
把小份的面团加一点可可粉，揉进去
步骤5/21 点击查看大图
把可可面团和白面团平均分成各四份
步骤6/21 点击查看大图
把白色面团用擀面杖擀成中间厚，四周薄的圆片，可可面团揉成圆形
步骤7/21 点击查看大图
取一张白色的圆片，放入可可面团
步骤8/21 点击查看大图
包起来
步骤9/21 点击查看大图
用手掌摁扁
步骤10/21 点击查看大图
再擀薄
步骤11/21 点击查看大图
用筷子在正中间弄个小洞，然后围着这个洞，把面团平均切成四份，记得中间别切断了
步骤12/21 点击查看大图
两片对面面片捏起来
步骤13/21 点击查看大图
然后先把左边的角捏合起来
步骤14/21 点击查看大图
在捏右边的角
步骤15/21 点击查看大图
再把另外两片对面面片捏起来
步骤16/21 点击查看大图
然后重复着上一步的动作
步骤17/21 点击查看大图
把四个角都捏好
步骤18/21 点击查看大图
把面团反过来，小花的形态就出来了
步骤19/21 点击查看大图
再用红枸杞点缀当花心
步骤20/21 点击查看大图
放入蒸锅，进行发酵面团发到比原来的体积大两倍后，大火烧开水，转中火蒸15分钟，闷五分钟再开盖
最后一步点击查看大图
成品图

步骤4/21

展开全部21个步骤

小贴士

面粉的吸水性不同，请预留配方中5%的水量增减

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-08

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