红豆小米糕

浏览 171772 · 收藏 2900

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食谱名：红豆小米糕参考月龄：36个月以上这款糕点的口感很丰富，软软嫩嫩带点颗粒感，一口咬下去既有小米和红豆的清香还带着红糖的丝丝甜甜。捏在手里QQ弹弹，宝宝不易弄得乱七八糟。妈妈们可以多做一点，全家都能一起分享。

食材清单加入采购清单

红豆 20克

、

小米 20克

、

红糖 20克

、

马蹄粉 45克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材：红豆20克，小米20克，红糖20克，马蹄粉45克。
步骤2/15 点击查看大图
红豆用清水提前浸泡2个小时，倒入奶锅中，加1300毫升清水，大火焖煮90分钟。
步骤3/15 点击查看大图
煮熟的红豆用筛网沥干水分备用。
步骤4/15 点击查看大图
小米倒入碗中，加入60毫升的清水，冷水上蒸锅，大火蒸30分钟。
步骤5/15 点击查看大图
碗中倒入马蹄粉，加入90毫升清水，用勺子搅拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
另起一锅，倒入红糖和200毫升清水，大火煮8分钟。»中途要稍稍搅拌一下，让红糖完全溶解。
步骤7/15 点击查看大图
红糖水煮至沸腾时关火，用电陶炉余温趁热一边慢慢倒入搅拌好的马蹄粉，一边用蛋抽快速搅拌，搅拌至浓稠的状态即可。»妈妈们也可以将马蹄粉分次拌入可以让混合更加彻底。
步骤8/15 点击查看大图
把搅拌好的混合液一半倒在蒸熟的小米中，用筷子搅拌均匀，另一半倒在沥干水分的红豆中，也用筷子搅拌均匀。
步骤9/15 点击查看大图
在模具中刷一层薄薄的油，先将一半的小米糊倒在模具中，用勺子抹平表面。»在模具底部和四周抹上少许油，方便脱模。
步骤10/15 点击查看大图
蒸锅水开后用防烫夹将小米糕放上蒸锅，大火蒸8分钟至凝固。»如果担心水蒸气回落，可以在蒸的时候倒扣一个平盘。
步骤11/15 点击查看大图
再倒入红豆，用勺子抹平表面，继续上锅蒸15分钟至红豆层凝固。
步骤12/15 点击查看大图
再倒入剩下的小米糊，用勺子抹平表面。
步骤13/15 点击查看大图
继续上锅蒸10分钟，蒸至小米层凝固即可。
步骤14/15 点击查看大图
倒扣冷却，脱模，切小块。»妈妈们可以根据宝宝的抓握能力来决定切块的大小。
最后一步点击查看大图
红豆小米糕就完成啦！高颜值的夹心糕点，口感甜糯，哪怕大人也会蠢蠢欲动，恨不得和宝宝抢一抢呢。只要搅一搅，蒸一蒸就好，妈妈们快给宝宝做起来吧~