只有热着才好吃的蒸金沙奶黄月饼
都说月饼是冷的,我偏说这款月饼只有热乎乎的时候才好吃,你不信吗?做着试试看!
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步骤1/18
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金沙奶黄馅平均分成25克一小份。
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步骤2/18
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不粘锅内倒入清水,加入砂糖,煮沸。
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步骤3/18
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将粉类混合均匀,慢慢倒入糖水,一边倒一边搅拌均匀。
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步骤4/18
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倒入玉米油,拌匀。
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步骤5/18
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等面团稍微降温后揉成光滑面团。
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步骤6/18
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将面团平均分成25克一份。
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步骤7/18
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面团压平,放入金沙奶黄馅。
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步骤8/18
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双手配合,利用虎口慢慢收口,捏紧。
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步骤9/18
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准备一个50g的月饼模,模内均匀的粘上糯米粉(配方外)。
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步骤10/18
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放入月饼胚,稍用力往下压,力道要均匀。
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步骤11/18
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做好的月饼胚。
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步骤12/18
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想做有颜色的月饼,可以在饼皮上加入少许的食用色素揉匀。(尽量一点点就可以了,避免颜色太深)
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步骤13/18
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做好的月饼垫上一张油纸,放入蒸锅网格。
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步骤14/18
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大火将锅内水烧开。
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步骤15/18
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放上月饼。
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步骤16/18
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盖上锅盖,中火蒸10分钟左右,月饼变成透明即可。
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步骤17/18
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趁热吃哦!吃不完可以放冰箱保存,想吃时重新蒸熟即可。
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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