蘑菇豆沙包
首次尝试蘑菇豆沙包,做好后太逼真了,简直就是一模一样啊!其实制作起来并不难,所需的食材也是基础的:中筋面粉,酵母,温水,可可粉,豆沙馅等;简单几步就能吃到一道简单又富营养的蘑菇豆沙包啦!口感香甜,松软可口,喜欢的给家人做起来。
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步骤1/13
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除馅料及可可粉外全部加入面包机中。
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步骤2/13
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启动面包机,揉面一个程序,无干粉。
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步骤3/13
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将揉均匀的面团取出,揉光滑,放入大口器具中,盖上保鲜膜进行发酵至原来的2倍大,可以用手指摁一下,不反弹,不回缩即为发酵完成。
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步骤4/13
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发酵好的面团分割9等份,另外留出9个小面团做蘑菇根部,盖上保鲜膜松弛10分钟。
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步骤5/13
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利用这时间,准备豆沙馅与可可粉。
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步骤6/13
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取一块面团,用掌心按压一下,不要压太薄,放上豆沙馅,如包包子的手法包起来,收口捏紧。
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步骤7/13
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再放入可可粉盘中,使豆沙包均匀裹上可可粉,边缘也要沾满,将多余的可可粉抖掉,依次做完。
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步骤8/13
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开始做蘑菇根啦!取一小块面团,用手心搓出一头尖的棒状,依次搓好。
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步骤9/13
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放入万慕智能升降锅的提篮上,并间隔距离,蘑菇根也同样摆放好,锅中加入水,按上升键,再把提篮放入锅中,盖上盖子进行二次发酵。
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步骤10/13
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发酵至原来的1.5倍大即可开蒸,按火锅键,选择中火蒸,待上汽后蒸13分钟,鸣笛后断电焖2分钟再打开。
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步骤11/13
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再蘑菇头上用筷子扎出洞洞眼,把蘑菇根塞进去就可以啦!
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步骤12/13
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香甜可口,松松软软,面包的口感。
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最后一步
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是不是很像蘑菇呀!简单易学。
不同品牌的面粉吸水性不同,所以可以根据实际情况增减面粉与水的比例。 蘑菇根的面团不要太大,搓棒状的时候也不要太粗,这个量我蒸了两锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-08
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