奶香红薯蛋糕的做法

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奶香红薯蛋糕

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30~60分钟 | 切墩(初级)

红薯 1个

、

消化饼干碎 65g

、

液态黄油 35g

、

白糖 35g

、

牛奶 30g

、

香草精 2滴

、

熟芝麻少许

、

蛋黄（刷表面） 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
红薯洗净去皮切块，冷水入锅蒸15分钟
步骤2/11 点击查看大图
65g消化饼干碎+35g液态黄油拌匀，倒入6寸活底正方形模具中压实，入冰箱冷藏
步骤3/11 点击查看大图
蒸熟的红薯块趁热压成泥
步骤4/11 点击查看大图
倒入35g糖，利用余温翻拌至糖融化拌匀
步骤5/11 点击查看大图
倒入30g牛奶拌匀
步骤6/11 点击查看大图
滴2滴香草精拌匀
步骤7/11 点击查看大图
倒入少许芝麻拌匀
步骤8/11 点击查看大图
把红薯泥倒入模具中，表面用硅胶刀抹平
步骤9/11 点击查看大图
表面刷一个蛋黄液，烤箱上下火，中层，200°，20分钟，烤制15分钟的时候把烤盘移至最上层
步骤10/11 点击查看大图
烤好后取出晾凉，放入冰箱冷藏1小时，即可切块食用
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奶香红薯蛋糕

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

红薯泥在倒入模具中前，如果比较稀，可以放入不粘锅中翻炒至粘稠。

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发布于 2019-09-08

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