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椒麻芦笋的做法

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椒麻芦笋

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这道菜是夏天必备的凉菜，清爽的口感，椒麻的风味，很下饭，操作也很简便

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 300克

、

辣椒干 2颗

、

蒜 3瓣

、

花椒适量

、

生抽 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

食用油 3勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芦笋切段放入开水中汆一下
步骤2/8 点击查看大图
汆芦笋的同时备料
步骤3/8 点击查看大图
将汆熟的芦笋放入冰水中冰镇下，这样芦笋会很脆
步骤4/8 点击查看大图
去冰水后加入生抽和蒸鱼豉油
步骤5/8 点击查看大图
热锅冷油，油温加至十分
步骤6/8 点击查看大图
入料爆香
步骤7/8 点击查看大图
爆香后的油直接倒入芦笋中
最后一步点击查看大图
拌匀后装盘，即可食用

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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