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低脂蛋白·鸡蓉茄子酿的做法

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低脂蛋白·鸡蓉茄子酿

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减脂期一定要试试这道酿茄子，鸡肉嫩滑入味，汤汁还可以拌杂粮饭超级开胃，看图都能口水飞流直下三千尺～虽然我每次做的减脂餐，都是看似一顿煎炸油烹，其实热量都不高。如果减脂期每天只吃平淡无味的沙拉，很容易陷入心烦和怀疑人生的情绪中，继而放弃减脂。所以说，减脂是长久站，要不断翻新花样，才不会早早的自暴自弃呀～

食材清单加入采购清单

10-30分钟

茄子 1只

、

鸡胸肉 200g

、

香菇 4朵

、

蒜瓣 2瓣

、

小米辣 2只

、

五香粉 1勺

、

淀粉 2勺

、

生抽 3勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

盐少许

、

水少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
老规矩，鸡胸肉剁成肉泥
步骤2/14 点击查看大图
香菇切成丁
步骤3/14 点击查看大图
香菇丁挤干水分，+鸡蓉+五香粉+1勺淀粉+盐，搅拌均匀，腌制10分钟。
步骤4/14 点击查看大图
两个蒜瓣，两根辣椒切碎。
步骤5/14 点击查看大图
茄子洗净，如图所示垫两根筷子，切片，但不切断。
步骤6/14 点击查看大图
呈这样的灯笼状就行了，然后6瓣分为一组切断。
步骤7/14 点击查看大图
把腌制好的肉泥填进茄子的缝隙里，塞紧一点但不要塞破了。
步骤8/14 点击查看大图
锅中倒入少量橄榄油，把茄子稍微煎到定型，捞出。
步骤9/14 点击查看大图
直接加入蒜蓉辣椒炒香
步骤10/14 点击查看大图
再放入刚刚煎好的茄子，炒一下。加入蚝油，生抽，老抽，和少许的清水。
步骤11/14 点击查看大图
盖上锅盖焖5分钟。
步骤12/14 点击查看大图
再简单地勾个芡，让汤汁慢慢收干。
步骤13/14 点击查看大图
捞出茄子，淋上汤汁。
最后一步点击查看大图
一道色香味俱全的茄子酿就做好啦～

小贴士

1.可以撒少许葱花提味，我忘记买了 2.香菇要挤挤水分，避免馅料水分太多，不好塞 3.配合杂粮饭一起吃特别棒，我尤其喜欢用这个汁拌饭，绝了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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