一盘菜解决一顿饭之新疆大盘鸡配宽面
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今天终于放晴了可以买食材做我心心念念的大盘鸡了,以土豆、鸡肉为主料,辅以有嚼劲的手擀面,十分健康有营,而且麻辣鲜香十分美味。 土豆入口后的绵软,是紧随着一口鲜香微辣的味觉感受之后化在舌尖上的。外加一口鲜嫩的鸡块,弹牙之余却又能感受到鸡肉本身的原汁。等到吃得个六七分饱的时候,再把宽面丢进去转上一转,哧溜一口,整道菜的精华便就这样被吃进肚了。
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
琵琶腿
2个约300克
、
生抽
25克
、
料酒
5克
、
花椒
3克
、
八角
2粒
、
葱姜
适量
、
小米椒
2个
、
土豆
1个
、
洋葱
1/4个
、
啤酒
1罐
、
辣椒酱
2小勺
、
高筋面粉
100克
、
盐
适量
、
温水
适量
、
耗油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/17
点击查看大图
将土豆、洋葱切成滚刀块备用(土豆可放在冷水里浸泡可去除淀粉也能防氧化)
-
步骤2/17
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葱、姜、小米椒切条切丁备用
-
步骤3/17
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琵琶腿去皮和脂肪,冷水焯水后用冷水冲去浮沫
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2019-09-07
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