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下饭菜烧鱼头鱼尾的做法

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下饭菜烧鱼头鱼尾

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今天来分享一道炖鱼头鱼尾吧，因为这个是做鱼糕剩下的部分食材。鱼味道鲜美尤其是秋季了，鱼肥了肉质更鲜嫩了。现在肉比较贵，鱼还是很便宜的，一般活鲤鱼都是7元钱左右500克，没有加价，老百姓吃得起吧。每周吃一次鱼有益健康。这个菜做法超级的简单，味道却是很丰富滴，喜欢吃的看过来！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鲤鱼适量

、

植物油一勺

、

酱油一勺

、

陈醋一勺

、

盐适量

、

辣椒适量

、

葱适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鱼收拾干净，切下鱼头和鱼尾。
步骤2/8 点击查看大图
我将鱼肉片下来另行做菜用了，这些是做菜的主要食材了。
步骤3/8 点击查看大图
红辣椒，大葱，姜等切成片备用。
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油下食材，这样煎一会鱼。
步骤5/8 点击查看大图
将鱼翻面煎制，加料酒和陈醋去除鱼的腥腻味道。
步骤6/8 点击查看大图
加生抽老抽翻炒鱼，上色即可。加入适量的清水。
步骤7/8 点击查看大图
加辣椒盖锅小火炖15分钟左右收汁，加盐翻炒出锅即可。
最后一步点击查看大图
一起来分享炖的美味吧，简单的食材味道丰富，下饭下酒的好菜。用剩下的鱼零碎，做一盘子菜，味道翻倍的好，孩子多吃还能补钙

小贴士

1，本菜谱利于了做鱼糕剩下的零碎，当然用整条的鱼更好了。制作的步骤是一样的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-07

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