蒸鲜--清蒸龙胆石斑
号称"美肤王者"的龙胆石斑低脂高蛋白,鱼皮胶质含量丰富,能增强上皮组织生长并促进胶原细胞合成。 吃了能变美的货必须凹个造型端上桌!
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步骤1/13
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准备好材料。
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步骤2/13
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大葱侧切一刀,取出芯。
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步骤3/13
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压平切细丝备用。
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步骤4/13
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美人椒一剖为二,取一半去筋去籽,切细丝备用。
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步骤5/13
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盘子底部垫些姜片,为了透气和方便出水,以及整体色调的搭配,选了绿色的荷叶盘。
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步骤6/13
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放上鱼片,铺上葱丝,蒸箱原气蒸5分30秒。注意别蒸过,会毁了一盘好鱼的!
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步骤7/13
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蒸鱼的时候将火腿对折,剪成图中的样子。
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步骤8/13
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卷起,用一小段干米粉固定底部。
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步骤9/13
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姜切细丝,选本地小黄姜去腥增鲜更好。
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步骤10/13
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这个鱼高汤胶质含量丰富,倒入小碗冷藏,留着煲汤或粥打底都很棒。
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步骤11/13
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交叉错落的铺上三丝,均匀的撒上盐,糖,蒸鱼豉油。
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步骤12/13
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放上火腿花,浇上烧至微冒烟的热油。
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最后一步
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完工!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-07
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