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三鲜馅黑米面蒸饺~小白菜、虾仁、木耳、鸡蛋、玉米粒的做法 点击查看大图

三鲜馅黑米面蒸饺~小白菜、虾仁、木耳、鸡蛋、玉米粒

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黑米是一种营养价值极高的食物,它素有“黑珍珠”、“世界米中之王”的美誉。因此,食用它对人体健康极其有益。 黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、补益脾胃,益气活血,养肝明目等功效。经常食用黑米,有益于防治头昏、目眩、贫血、白发、眼疾、腰膝酸软、肺燥咳嗽、小便不利、肾虚水肿、食欲不振、脾胃虚弱等症状。多食黑米具有开胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑涩补精之功,对于少年白发、妇女产后、病后体虚以及贫血、肾虚均有很好的补养作用。 黑米面是非常有营养的一种食物,相对于我们在平时常吃的白面来说,黑米面是比较独特的一种食物,加入白面,做成各种主食~馒头、发糕、包子、饺子、面条……吃起来会有浓浓的米香,味道独特。 家里的黑米放了很长时间了,做粥只有自己独享,前段时间让老妈用石磨磨成了粉,掺在白面里,做成面食,这回看你们还吃不吃,今天包了三鲜馅的蒸饺,米香夹着面香,更有嚼劲,美味的三鲜馅,好吃的只能用一个字表达了~香~香~香
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

各种面粉的吸水性,韧性都和面粉的种类和操作手法有着直接关系,配方只是一个参考,不是硬性规定,最终还是根据自家的情况而定 紫米是一种糯米,黑米是一种籼米;不过两者都是糙米,去掉外层的米糠,里面都为白色。从营养价值看,紫米富含铁、钙、锌、硒、钾、磷等微量元素和B群,有预防缺铁性贫血、防止疲劳、维持骨骼健康等作用,而其所含的膳食纤维有助降低血液中的胆固醇含量,和促进肠胃道蠕动的功效。黑米除了含有丰富的膳食纤维、B群和各类微量元素外,还含有花青素,黑米表面那层紫黑色的外皮是其精华所在,表层的花青素有抗衰老功效。从食用角度看,紫米属于糯米,不好消化,进食过多容易出现肠胃不适;另外因为黑米和紫米都属于糙米,口感比较硬,老人、孩子和肠胃功能不好者吃后易胀气,而且因为糙米富含磷,肾功能不佳者不宜进食太多。黑米和紫米对血糖的影响也不同。紫米含较多的淀粉,属高GI食物,进食后易引起血糖波动,因此糖尿病患者应少吃;黑米属低GI食物,有助糖尿病患者控制血糖。

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发布于 2019-09-06

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