核桃花生酥
香,酥,脆
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步骤1/9
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核桃60g,花生去皮40g,放烤箱150℃烤5分钟
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步骤2/9
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鸡蛋在小碗里打散后倒入大碗中,但小碗中要剩余1/4蛋液,用于后面给核桃酥刷蛋液上色
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步骤3/9
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花生油,糖,3/4蛋液,混合搅拌均匀
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步骤4/9
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花生核桃敲碎,但不要过于小,要吃出有颗粒的口感
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步骤5/9
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低筋面粉,泡打粉,小苏打,还有1g的盐(可加可不加)搅拌均匀后,放入花生核桃碎
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步骤6/9
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拌匀即可
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步骤7/9
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40g为一块,揉圆按扁,刷蛋液,撒芝麻
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步骤8/9
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烤箱170℃预热5分钟,放花生酥,烤15——20分钟(每个烤箱时间都不太一样时刻观察上色和膨胀情况)
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最后一步
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出炉,晾凉后口感更佳
核桃花生烤一下口感更香
核桃花生酥烤制后有膨胀变大的情况,要每个之间留有空隙防止粘黏
烤制核桃花生酥时一定要时刻观察烤箱情况防止上色过度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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