爆炒田螺
姐妹儿爱吃,专门为她们打造!外面的处理的不够干净,所以,自己动手啦!还有菜谱本身没打算发,就没多少图片,文字也都是口水话,不懂留言哟!大家将就看!然后要提醒一下大家,用啤酒会提升辣度,大家一定要根据自己的承受能力放辣椒哟!
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步骤1/5
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忘记拍我剪田螺尾部的照片了,所以在网上找了一个,剪刀一定要买这种,普通剪刀不行,我姐妹儿手都打泡了,最后用的这种,很好用,也很快!方法图片上有哟!前面的准备工作!
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步骤2/5
准备调料,朝天椒切成小断,老姜切成丝,然后准备独蒜,还有花椒,豆瓣酱,八角,山奈,桂皮,橙皮,用一个盘子放好,这样不容易忘记什么调料!我是3斤田螺,就准备了一盘调料,我做菜很舍得放料,料足味道就足,不过不能吃辣请少放辣椒!
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步骤3/5
田螺可以用水煮一遍,也可以不煮,这个看自己,影响不大,因为我后面都是用啤酒煮的田螺,所以腥味是完全能盖住的!
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步骤4/5
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把油烧熟后,关火,等油温下去一点然后在加入配料,翻炒,炒香过后加入田螺,多炒一会,加入耗油,白糖!最后倒入啤酒,放盐,盐要控制好,可以边煮边尝下,因为盐不容易进到肉里面,最后等啤酒差不多煮的没多少了,出锅就可以了!
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最后一步
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出锅啦!色香味俱全
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-06
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