是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
炫彩冰皮月饼的做法 点击查看大图

炫彩冰皮月饼

浏览 3382 · 收藏 6
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

垚妈轻生活

马上中秋节啦，又要小长假啦，开心吗？过完中秋又要国庆长假啦，开心吗！ 中秋我就会想起周星驰《唐伯虎点秋香》里的经典对联“十口心思，思君思国思社稷。八目共赏，赏花赏月赏秋香”。那时候觉得，真的耶，好对称耶，好有文化耶。 印象中以前中秋节放学就会直接去奶奶家，过一会儿家人们都到齐了，无意外的一家人吃饭赏花赏月吃月饼……小时候都是吃广式月饼，真的太甜了，每次我都是吃一两口应节就算了。 但是冰皮月饼它不同于传统月饼的制作方法，不需要用到烤箱，做好放冰箱冷藏后食用口感就跟冰淇淋一样，关键是自己做的话，可以很好控制糖的分量。 这次我做了三个口味，巧克力，榴莲，豆沙。我本来想在豆沙馅里再包一点咸蛋黄流沙馅料，但是做的时候发现家里的咸蛋黄过期了，那就下次做流沙包再分享教程好了。这次用肉松代替流沙馅料，也别有一番风味。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
❤️冰皮❤️
、
糯米粉 45克
、
粘米粉 25克
、
澄面 20克
、
糖粉 40克
、
牛奶 180克
、
植物油 18克
、
巧克力粉 适量
、
抹茶粉 适量
、
南瓜粉 适量
、
❤️馅料❤️
、
榴莲肉 适量
、
豆沙馅料 适量
、
肉松 适量
、
巧克力馅料：
、
鸡蛋 1个
、
糖粉 20克
、
淡奶油 10克
、
牛奶 15克
、
中筋粉 8克
、
澄面 8克
、
黑巧克力 30克
、
巧克力粉 1克
、
巧克力酱 适量
烹饪步骤
小贴士

垚妈有话： 月饼冷藏后，就不会那么粘手了，如果没有手套，大家也可以炒一点糯米粉当手粉，制作过程中不会那么粘。 这个份量可以做8-10个50克的冰皮月饼，我边做边吃了两三个，哈哈哈。想要跟亲友分享的，可以按比例增加。 冰皮部分，一定要牛奶和植物油一起加入粉里，我第一次先倒牛奶搅拌了再倒油的，结果就是油完全飘在表面，融合不了。 力推这个巧克力馅的制作，非常好吃，如果你愿意配齐所有用料，试一试，绝对不会后悔。这个用料我已经减到最少了，但是出来还是很多，感觉够包8个左右的月饼。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

换个做法

冰皮月饼的其他做法

冰皮月饼的相关分类

棒棒糖 糖葫芦 萝卜丸子 腌萝卜 萝卜汤 萝卜 更多

冰皮月饼的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许