八寸生日蛋糕

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今天孙子三岁了，每次过生日都是在蛋糕店里给他买生日蛋糕，买回来家人都不怎么爱吃，这次我在家里给宝贝试的做生日蛋糕，挺成功的，家人都说好吃，比外面的好吃，自己做吃的放心，而且健康又卫生

食材清单加入采购清单

低筋面粉 75克

、

花生油

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牛奶 60克

、

白糖 35克

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鸡蛋 4颗

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淡奶油 400克

、

白糖 50克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把所有的食材准备，蛋黄和蛋清分离放入无油无水的盆里
步骤2/10 点击查看大图
蛋黄打散加油和白糖搅拌均匀在放入牛奶，搅拌均匀，筛入面粉，上下翻拌，使面糊没有面疙瘩，提起手动打蛋器使蛋黄糊顺利滑下就可以了
步骤3/10 点击查看大图
开始打蛋清，蛋清滴两滴白醋，用电动打蛋器打到有泡沫放入1／3的白糖，继续打，打到有点纹路了在放第二次白糖继续打，打到有点硬性了，在放第三次继续打，打1到2分钟左右，提起打蛋器倒立有小三角就可以了
步骤4/10
然后倒入1／2蛋黄糊里，上下翻拌，切记不要划圈，以防面糊起筋，拌匀后，把面糊倒入蛋清盆里，继续上下翻拌，要轻，快速翻拌，以防面糊消泡。这一步没拍上，孙子捣乱，嘿嘿
步骤5/10
（烤出来的蛋糕都没有拍上，孙子把手机拿走了，气死我了，没办法)烤出来的蛋糕扣在烤架上凉快自动脱模
步骤6/10
然后把蛋糕切成两片备用（没拍上照片）
步骤7/10
然后打淡奶油，倒入无油无水的盆里，放50克的白糖，用电动打蛋器打发，在盆子下面放一盆冰水，这样好打发，打到淡奶油提前打蛋器有纹路就可以了，
步骤8/10 点击查看大图
然后取一片准备好的蛋糕摸上淡奶油，放一层水果，我放的是火龙果，（水果根据自己的喜爱随意放），然后在放一层蛋糕片，在摸奶油，在用裱花嘴裱一圈花，中间放放水果，点缀几个巧克力豆，直到自己满意为止。（这几步都没拍上）
步骤9/10 点击查看大图
在来一张
最后一步点击查看大图
在来一张，看孙子笑的多开心