无花果小贝
无花果口感微甜，具有润肺止咳、清热生津、健脾开胃、清肠消肿的功效。无花果成熟的季节，做个无花果小贝吧~
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步骤1/25
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准备食材
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步骤2/25
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蛋黄蛋清分离，蛋清放在无水无油的盆中待用。
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步骤3/25
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蛋黄中加入牛奶、白糖、玉米油。
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步骤4/25
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搅拌均匀。
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步骤5/25
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过筛加入低筋面粉。
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步骤6/25
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画Z字法搅拌均匀待用。
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步骤7/25
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蛋清中加入柠檬汁。
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步骤8/25
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分两次加入白糖，用手持电动打蛋器低速打发至蛋白出现明显纹路，打蛋器提起蛋白呈直尖状态。
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步骤9/25
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取三分之一蛋白加入蛋黄糊中。
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步骤10/25
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用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
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步骤11/25
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把蛋黄糊倒回蛋白盆中。
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步骤12/25
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用刮刀翻拌均匀，不可画圈搅拌。
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步骤13/25
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把蛋糕糊装入裱花袋。
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步骤14/25
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烤盘铺油纸，把蛋糕糊根据自己喜欢的大小挤在烤盘中。每个之间留出一定的距离。
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步骤15/25
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放入提前预热好的烤箱中层，上下火160度，约烤15分钟左右。出炉放凉即可。
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步骤16/25
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无花果洗净
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步骤17/25
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淡奶油加入糖粉用手持电动打蛋器低速打发至奶油出现明显纹路，打蛋器提起奶油呈小直尖状态。
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步骤18/25
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把蛋糕从中间一分为二。
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步骤19/25
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无花果对切成四块，把奶油装入裱花袋。
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步骤20/25
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把奶油挤在蛋糕底部周围，如图所示。
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步骤21/25
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把蛋糕对起呈斗状，如图所示。
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步骤22/25
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放入无花果块即可。
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步骤23/25
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成品图
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步骤24/25
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成品图
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最后一步
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快尝尝吧~
烘烤时间和温度根据自己烤箱调节。
密封冷藏保存！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-06
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