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南瓜蒸排骨省事省力还不用起油锅的做法

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南瓜蒸排骨省事省力还不用起油锅

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排骨的清淡做法，不用起油锅，只要腌一腌，再蒸一蒸，省事省力还省心

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1小时以上 | 切墩(初级)

南瓜 300g

、

蒜 2瓣

、

姜 1小块

、

料酒 1汤匙

、

蚝油 2勺

、

生抽 3勺

、

蜂蜜 1.5勺

、

小排 500g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
排骨水里先浸泡半小时左右，让它出掉点血水。
步骤2/11 点击查看大图
提前大半天把排骨腌上，否则不入味的。蒜剁成末，姜切成姜丝。
步骤3/11 点击查看大图
把排骨和姜蒜放入容器中，再加入料酒、蚝油。
步骤4/11 点击查看大图
生抽。
步骤5/11 点击查看大图
再加点蜂蜜，拌匀后放入冰箱冷藏。
步骤6/11 点击查看大图
蒸制的时候，把排骨和南瓜先分开蒸，因为南瓜易熟，排骨蒸熟则时间要长一点，如果生的排骨和南瓜一起蒸，很可能南瓜蒸烂了，但排骨还是半生不熟的状态。
步骤7/11 点击查看大图
排骨大火蒸40分钟左右，这个时间正好处理南瓜，去皮去囊后切片，在盘子里码好。
步骤8/11 点击查看大图
排骨蒸到拿筷子能比较轻松的戳进去，取出，摆放在南瓜片上，再次上锅，蒸20分钟。
步骤9/11 点击查看大图
关火。
步骤10/11 点击查看大图
完成。
最后一步点击查看大图
完成，

小贴士

1。排骨的品牌不一样，肉质也会不一样，煮熟的时间也会不一样，所以第一次蒸排骨的40分钟，只能作为参考，具体的还是以筷子能戳进去为标准。 2。把蜂蜜换成白糖也可以，喜欢吃辣的还可以切点小米椒之类的放进去。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-06

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