枣泥蛋黄螃蟹月饼
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又是一年月饼季了……开撸!普通的造型已经审美疲劳了,螃蟹的造型增加了童趣,看着是不是很好玩呢! 喜欢吃皮所以皮:馅比例4:6,喜欢大馅2:8或者3:7依比例计算好皮馅的用量。月饼模具63g。 自己做的月饼好好吃(拒绝外面卖的),更像点心,馅料选低糖的,配上咸香的蛋黄……
营养分析
查看详情
100克
48克
196克
1928
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
中筋面粉
150克
、
转化糖浆
100克
、
花生油
30克
、
枧水
3g
、
枣泥馅
适量
、
咸蛋黄
10个
、
鸡蛋黄
1个
、
清水
10克
、
月饼模具63g
1个
烹饪步骤
-
步骤1/20
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转化糖浆、花生油、枧水混合均匀。
-
步骤2/20
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加入面粉用手揉匀后盖保鲜膜室温静置2小时,便于面粉和液体更好的融合。
-
步骤3/20
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我买的生咸鸭蛋取蛋黄用白酒浸泡一会儿去腥。
步骤4/20
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发布于 2019-09-06
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