苦瓜烧鸭腿
鸭腿经济实惠,可与多种食材相搭配,包容万物呀!
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步骤1/10
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鸭腿洗净剁块,放入老姜片、1小勺盐、料酒腌制半小时
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步骤2/10
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苦瓜切开去瓤,洗净后,用手直接掰段(长度2节手指宽度)备用
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步骤3/10
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锅中烧油,冒烟后转小火,放入腌制好的鸭腿煸炒
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步骤4/10
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待炒制鸭腿焦黄,即可捞出备用,锅中留油
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步骤5/10
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锅内留油,将花椒、泡姜、泡椒、豆瓣酱放入锅中炒香
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步骤6/10
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炒香后,倒入已经煸炒好的鸭腿,继续翻炒
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步骤7/10
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鸭腿炒香后,放入苦瓜翻炒
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步骤8/10
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随后倒入生抽、老抽、2小勺盐,翻炒均匀
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步骤9/10
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随后放入适量清水,末过食材,盖锅盖焖制
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最后一步
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待水分烧干后,即可出锅
苦瓜一定要用手掰,更自然
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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