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尖椒炒鸡心的做法

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尖椒炒鸡心

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鸡心的口感香嫩，快火爆炒既是下酒菜，又是绝佳的下饭菜，加入营养的木耳和香辣的尖椒，三分钟出锅的快手炒菜，真是特别诱人呢。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡心 300克

、

尖椒 2个

、

木耳 20克

、

姜末适量

、

食用油一勺

、

白胡椒粉少许

、

生抽 2勺

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡心里的血管丰富，比较省心的处理方法是对半切开再切半，这样血块自己就会滑落处出来，清水过2-3遍即可。
步骤2/7 点击查看大图
洗好后用一小勺料酒、少许白胡椒粉和盐抓匀。
步骤3/7 点击查看大图
泡发的木耳洗净后撕成小块，接着沸水焯2分钟，这样一会儿炒的时候就不容易炸锅了。尖椒两个去籽洗净切断，再切少许姜末就行了。
步骤4/7 点击查看大图
坐热油锅，烧热后先下鸡心，快速翻炒至变色。
步骤5/7 点击查看大图
鸡心变色后放入姜末爆香，加入适量料酒翻炒，再放入木耳。
步骤6/7 点击查看大图
等个两分钟，加入1勺生抽，下尖椒段再酌情放盐，炒匀等一分钟就可以出锅了，时间不要长，尖椒保持清脆的口感最佳。
最后一步点击查看大图
最简单的、最家常的，也是最温暖的，才是我们和家人共享的每日餐肴。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-05

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