雪花❄️红豆南瓜饼
昨天麻麻做的南瓜饼,那品相把我吓哭了 不过真的很好吃~但是呢既然是美食还是得讲究一下卖相的哈哈… 于是我决定了做一回南瓜饼
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步骤1/11
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准备食材南瓜、糯米粉、白砂糖、奶粉、豆沙馅、面包糠备注:馅儿料可以根据自己喜欢切换哈
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步骤2/11
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把切好的南瓜平铺后隔水蒸,水烧开后蒸20分钟
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步骤3/11
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把蒸好的南瓜倒入容器,趁热加入白砂糖,把南瓜和糖一起搅拌后捣成细腻的南瓜泥
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步骤4/11
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等南瓜糊不烫了(温热),把糯米粉和奶粉分次倒进去,用刮刀搅拌,最后用手揉捏,揉成面团后用蒸布或者保鲜膜盖一下,稍微醒一会面团会更好揉捏
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步骤5/11
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取适量面团拿出来稍揉捏后分成适量大小的剂子
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步骤6/11
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把剂子搓揉后成馅儿饼状或者窝窝头状,放上适量豆沙馅(不要太多容易露馅),把收口包起来,轻轻捏揉两下(只需轻轻地就好),差不多像个小球样
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步骤7/11
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把搓揉好的小球放到面包糠的盆里边裹面包糠、边上下翻动轻轻按压,压到适合的大小就好
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步骤8/11
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雪花❄️红豆南瓜饼胚子制作完成~
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步骤9/11
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可以直接放冰箱冷冻,等吃的时候再取出来直接烹饪就可以啦
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步骤10/11
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取平底锅倒适量的油,中低火力开始烙饼,烙到两面全部金黄色就可以出锅了
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最后一步
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美美哒~金灿灿滴南瓜饼出锅啦开吃~慢慢的哟~小心烫嘴
1、敲黑板:不同品种的南瓜的水分含量也不同,所以需分次加糯米粉,逐步增加,以免放多了面团过硬,面团过硬影响粘合度,容易散开
2、白沙糖可根据自己的口味增减,当前流行“戒糖”,所以也可以不放糖哦
3、放奶粉会有点微微的奶香味~个人比较喜欢哈
4、如果和我一样选择放馅儿的话,切忌馅儿料一定不能放太多,容易露陷儿,新手也可以不放馅儿,制作难度也相对小一点
5、烙饼的时候一定要注意火力,选择中低火即可,火太大容易糊锅,如果油多也可以选择油炸~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-05
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