五仁月饼
中秋节马上就要来啦，做了这款经典的五仁月饼。
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步骤1/14
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准备好所需要的材料
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步骤2/14
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将转化糖浆和玉米油放在一个容器中
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步骤3/14
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用手动打蛋器搅打，充分融合
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步骤4/14
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筛入月饼预拌粉
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步骤5/14
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用刮刀拌压，使它们均匀融合成一团，面团静置至少一个小时，最好2小时
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步骤6/14
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将静置好的面团分成6份，每份20克，五仁馅料分成30克一个，共计6份。
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步骤7/14
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取一个面团，在手心按压成片，放入五仁馅
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步骤8/14
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用虎口位置把面团往上推，直到将馅料全部包裹。
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步骤9/14
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全部包好后，面团放些玉米淀粉防粘，面团放入月饼模具中
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步骤10/14
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用力按压，推出到不沾烤盘中，全部按压好后，用喷壶喷少许水
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步骤11/14
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烤箱预热170度，放入中层，烘烤5-6分钟
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步骤12/14
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取出在月饼表面刷一层蛋黄液
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步骤13/14
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再次入烤箱烘烤15分钟左右
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最后一步
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成品图
在混合月饼预拌粉的时候不可搅拌过度，防止面团起筋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2019-09-05
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