加拿大猪肉——风味炖猪蹄
加拿大是世界上第三大猪肉出口国,广袤的土地给予生猪充分的生长环境。与加拿大牛肉相同,加拿大猪肉也是可追溯的优质肉类,每年出口世界近百个国家及地区。猪蹄,胶原蛋白含量丰富,胶质含量高,是女性养颜佳品。
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加拿大猪蹄500克,事先放入冷水中煮熟后捞出待用。
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白洋葱半个切碎。
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芹菜2棵洗净切碎。
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胡萝卜切块。
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蒜2瓣,切碎。
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步骤6/17
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百里香,茎叶分离。
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步骤7/17
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欧芹切碎。
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2条约100克的培根切成小条。
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步骤9/17
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将烟熏香肠切成段。
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步骤10/17
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汤锅大火,倒入2勺食用油,将培根条煎至金黄出油。
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步骤11/17
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加入切好的洋葱继续煎3分钟,加入切好的蒜碎和胡萝卜继续煎炒5分钟,加入芹菜碎拌炒3分钟后加入烟熏香肠段。
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步骤12/17
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倒入两罐口味清淡的啤酒,最好是德式啤酒。加入足量的水,水位线要高于锅中食材。
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步骤13/17
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加入鸡汤味浓汤宝、牛肉味浓汤宝各半块,搅拌至融化后,将猪蹄放入汤锅。
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步骤14/17
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加入百里香叶子和黑胡椒5克,中火炖煮1小时。
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步骤15/17
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用筷子或叉子捅一捅猪蹄,待猪蹄稍稍变软后,加入一罐白豆(或煮好的黄豆),搅拌均匀后,再煮1小时。
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步骤16/17
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待猪蹄彻底煮软后,加入欧芹碎,搅拌均匀。
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最后一步
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用勺舀出部分猪蹄装浅碗,用少许百里香茎或欧芹叶装饰即可。
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发布于 2019-09-05
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