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家常酱焖梭鱼

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月色家的小厨房

大早上朋友就给我送来一盆，自己去海钓的小梭鱼，收拾收拾分装放到冰柜里了，想吃的时候就拿出来一袋焖着吃，留下了几条，晚上就焖了一锅，真的是鲜美无比又下饭呀，梭鱼，一种金梭鱼科魣属的条鳍鱼，为近海鱼类，我国产于南海、东海、黄海和渤海。其肉厚，无小刺，味道鲜美，因此受到大家的喜爱，含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物，梭鱼鱼肉质细嫩，有温中益气、暖胃、润肌肤等功能，是温中补气养生食品。鱼肉脂肪含量低，供热能低，有益气养血，柔筋利骨等功能。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
梭鱼 5条
、
豆瓣酱 12克
、
花生油 20克
、
青椒 半个
、
红椒 半个
、
花椒 2克
、
八角 2瓣
、
大蒜 2瓣
、
葱 少许
、
姜 3片
、
白砂糖 4克
、
料酒 5克
、
盐 少许
、
鸡精 1克
烹饪步骤
小贴士

炒豆瓣酱的时候，一定要用小火慢慢煸炒出香味后再焖鱼，千万不要用大火炒豆瓣酱呀，酱炒糊了焖出来的鱼就不好吃了哟……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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