巧克力千层蛋糕
-
步骤1/19
点击查看大图
混合均匀所有的粉类(低筋面粉、可可粉、砂糖、盐)。
-
步骤2/19
点击查看大图
向粉中加入鸡蛋稍作混合。
-
步骤3/19
点击查看大图
多次少量地加入牛奶,混合均匀;混合好后,也可以用料理机打一打,减少面粉疙瘩。
-
步骤4/19
点击查看大图
搅拌均匀后过筛1-2次,使面糊变的顺滑,去除面糊中没有搅开的面疙瘩。
-
步骤5/19
点击查看大图
这是过筛后光滑的可可面糊。
-
步骤6/19
点击查看大图
黄油融化成液体,放入微波炉中高火叮一分钟就好啦,如果太热一定要晾温再用。
-
步骤7/19
点击查看大图
将黄油全部加入到面糊中,并快速搅拌,是面糊吸收全部的油脂。
-
步骤8/19
点击查看大图
准备好面糊后,盖上盖子或者包上保鲜膜,放入冰箱冷藏室中静置至少一个小时。
-
步骤9/19
点击查看大图
冷藏好的面糊去处,将不粘锅上火预热,温热后调小火,倒入适量面糊,并离火迅速顺着同一方向转锅,是面糊形成薄饼。
-
步骤10/19
点击查看大图
大约30s后,翻面再来个10s就可以了;直到烙完所有的面糊。
-
步骤11/19
点击查看大图
找一个圆形的模具(盘子或碗)
-
步骤12/19
点击查看大图
逐张裁切成同样的圆片。
-
步骤13/19
点击查看大图
制作奶油馅儿:淡奶油加入细砂糖和香草精,打发到偏干性发泡。
-
步骤14/19
点击查看大图
组合蛋糕:一层一层地依照饼皮、奶油馅、饼皮、奶油馅的顺序往上叠加。
-
步骤15/19
点击查看大图
慢慢的做,不要着急,每片饼皮都要尽量摞的一直,这样最后作出的蛋糕才会更好看。
-
步骤16/19
点击查看大图
在上面盖上一个盘子压实蛋糕。
-
步骤17/19
点击查看大图
放在冰箱里冷藏4个小时。
-
步骤18/19
点击查看大图
第二天取出来,在表面撒上可可粉,放上喜欢的装饰就可以啦。
-
最后一步
点击查看大图
切成喜欢的形状开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
巧克力千层蛋糕的相关分类
巧克力千层蛋糕的相关推荐
-
火龙果千层蛋糕
53826人看过 -
千层蛋糕
560217人看过 -
【宝宝辅食】玉米面口袋饼
40721人看过 -
奇味千层糕
8282人看过 -
不需要料理机!在家复刻古法蛋黄千层糕
28164人看过 -
#巨下饭的家常菜#自制奶茶
404791人看过 -
南瓜飞饼 | 1岁以上·增强免疫力
672176人看过 -
#餐桌上的春日限定#米糕#宝宝辅食
221871人看过 -
草莓千层糕
1499911人看过 -
平底锅榴莲千层蛋糕
1792639人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#彩色雪媚娘
98936人看过 -
胡萝卜粉条包子
10629人看过