奶油纸杯蛋糕
一年一度的教师节又来啦,每年都会自制美食送给我亲爱的老师,今年做的是奶油纸杯蛋糕,因为做法简单,颜值高,显得比较有面子,哈哈哈!蛋糕体就是戚风蛋糕的做法,上面挤上自己喜欢的图案就可以啦,再用礼盒装起来,心意满满的!
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步骤1/13
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首先将蛋清蛋白分离
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步骤2/13
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倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
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步骤3/13
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加入蛋黄,搅拌至乳化状态
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步骤4/13
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筛入低筋面粉,翻拌至顺滑无颗粒
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步骤5/13
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60g白砂糖分3次加入蛋清,用电动器打发至湿性发泡
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步骤6/13
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取三分之一的蛋白霜,加入蛋黄糊中,翻拌至混合均匀
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步骤7/13
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将混合均匀的三分之一的蛋糕糊,倒入蛋白霜中,全部翻拌至顺滑无颗粒
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步骤8/13
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将蛋糕糊装入裱花袋
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步骤9/13
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挤入杯纸托,挤8分满
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步骤10/13
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烤箱提前预热,上下火150度烘烤45分钟
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步骤11/13
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奶油加入糖
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步骤12/13
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打发到如图的状态
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最后一步
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蛋糕放凉后,挤上奶油霜,装饰水果
1.奶油推荐使用蓝风车,稳定不易融化。
2.烘烤温度根据自家烤箱选择!
3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘,没有可选烘焙纸杯。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
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