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奶油纸杯蛋糕的做法

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奶油纸杯蛋糕

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一年一度的教师节又来啦，每年都会自制美食送给我亲爱的老师，今年做的是奶油纸杯蛋糕，因为做法简单，颜值高，显得比较有面子，哈哈哈！蛋糕体就是戚风蛋糕的做法，上面挤上自己喜欢的图案就可以啦，再用礼盒装起来，心意满满的！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

柠檬汁适量

、

色拉油 40g

、

低筋面粉 60g

、

牛奶 45g

、

白砂糖 80g

、

糖珠适量

、

奶油 200克

、

细砂糖 20克

、

色素几滴

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先将蛋清蛋白分离
步骤2/13 点击查看大图
倒入牛奶、色拉油、20g白砂糖混合搅拌至糖融化
步骤3/13 点击查看大图
加入蛋黄，搅拌至乳化状态
步骤4/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌至顺滑无颗粒
步骤5/13 点击查看大图
60g白砂糖分3次加入蛋清，用电动器打发至湿性发泡
步骤6/13 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜，加入蛋黄糊中，翻拌至混合均匀
步骤7/13 点击查看大图
将混合均匀的三分之一的蛋糕糊，倒入蛋白霜中，全部翻拌至顺滑无颗粒
步骤8/13 点击查看大图
将蛋糕糊装入裱花袋
步骤9/13 点击查看大图
挤入杯纸托，挤8分满
步骤10/13 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火150度烘烤45分钟
步骤11/13 点击查看大图
奶油加入糖
步骤12/13 点击查看大图
打发到如图的状态
最后一步点击查看大图
蛋糕放凉后，挤上奶油霜，装饰水果

小贴士

1.奶油推荐使用蓝风车，稳定不易融化。 2.烘烤温度根据自家烤箱选择！ 3.用纸托模具的话必须要用蛋糕烤盘，没有可选烘焙纸杯。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-04

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