以啤酒为原料做面包,还低热量?非啤酒杂粮面包莫属!
不难发现,啤酒与面包有着惊人的相似,他们都是由麦子等谷物制品混合酵母发酵而成,让面包的麦香更加醇厚而迷人;
0克
1克
66克
71
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/9
点击查看大图
准备面团原料;
-
步骤2/9
点击查看大图
所有的原料全部放入厨师机或者面包机内,搅拌至扩展阶段(轻易拉出薄膜),加入蔓越莓干,搅拌均匀即可;
-
步骤3/9
点击查看大图
发酵至原体积的2倍大(手指戳面粉,洞口不塌陷、不回缩);
-
步骤4/9
点击查看大图
面团排出大的气泡,平均分成3份,光滑的一面在外面,底部收好,覆盖保鲜膜静止松弛30分钟左右;
-
步骤5/9
点击查看大图
揉成圆形(面团里面大的气泡排出,不要全部排出)放在烤盘中开始醒发(放在温暖的地方,表面喷上水);
-
步骤6/9
点击查看大图
发酵至原体积的2倍大,装饰之前开始预热烤箱,表面筛上面粉,使用锋利的刀片表面割开口;
-
步骤7/9
点击查看大图
割口之后,要放入预热好的烤箱中,上下火200℃,烘焙18min左右,进入烤箱之后要立马蒸气3s左右,烤箱没有蒸气功能的,可以使用喷壶在烤箱里面喷水,表面金黄即可;
-
步骤8/9
点击查看大图
凉透之后口感更好哦,满满的啤酒小麦发酵味道!
-
最后一步
点击查看大图
切开里面还有果仁呢!
1.结合自己烤箱适当调整烘焙的时间和温度;
2.做欧包面包进烤箱一定要喷蒸气;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-04
杂粮面包的其他做法
杂粮面包的相关分类
杂粮面包的相关推荐
-
棒骨鸡脚萝卜玉米胡椒汤
38738人看过 -
【生酮饮食·真酮】猪肉丸子汤
196652人看过 -
承包了中餐厅的猴头菇,今天就拿它来炖碗靓汤吧
514968人看过 -
菌菇瘦肉汤
126654人看过 -
比肩面包店的:热狗面包
452763人看过 -
#精品菜谱挑战赛#素炒豌豆尖
1340999人看过 -
沙爹肉串
285774人看过 -
鸡油菌鸡蛋汤
37301人看过 -
鹰嘴豆泥
134865人看过 -
嘿,美味的面包~坚果果干软欧包
113834人看过 -
养生香菌汤
12756人看过 -
蒿团
104199人看过