人气甜品—椰蓉牛奶小方
椰蓉牛奶小方,奶香伴着椰香,凉凉的,糯糯的。嗯,很舒服。
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步骤1/11
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准备好所有原料,将玉米淀粉、吉利丁粉放入盆中。
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步骤2/11
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加入三分之一牛奶(剩下牛奶留着备用),搅拌均匀。
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步骤3/11
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加入一勺淡奶油(也可不加,加入的量也可根据自己口味增减)。
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步骤4/11
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搅拌均匀后放一旁备用。
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步骤5/11
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将剩余的三分之二的牛奶加入奶锅中(我用的6寸平底不粘锅)。
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步骤6/11
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加入30g白砂糖,小火加热至糖融化。
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步骤7/11
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将步骤4中的加了玉米淀粉的奶液倒入奶锅中,边煮边不停搅拌。
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步骤8/11
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一定要小火加热,不停搅拌,待牛奶越来越稠,像浆糊一样的时候关火。
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步骤9/11
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趁热将奶糊倒入方形容器中,晾凉后放入冰箱冷藏4个小时(是冷藏不是冷冻哈)。
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步骤10/11
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从冰箱取出已凝固好的奶冻,沿着容器内壁用手指轻轻向里按压奶冻,奶冻与容器就轻松脱离了,翻转向下倒扣出奶冻。然后切成小块,放入椰蓉里滚一圈即可。
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最后一步
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摆盘,很美貌吧。
淡奶油、吉利丁粉都是可加可不加的。
也可以放炼奶,口感更香腻。
放冰箱冷藏是上层哦,不是冷冻。
这个方子放的糖甜度刚好,喜欢吃甜一点的可以根据自己口味适量增加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
椰蓉牛奶小方的其他做法
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