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用吐司做提拉米苏的做法

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用吐司做提拉米苏

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试图研究各种平替的提拉米苏

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1小时以上 | 切墩(初级)

吐司面包 2片

、

酸奶 2杯

、

奶油适量

、

白糖适量

、

鸡蛋 2个

、

清水 10g

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备滤网和纱布
步骤2/26 点击查看大图
酸奶随便哪个牌子都可以，是浓稠的就行
步骤3/26 点击查看大图
过滤
步骤4/26 点击查看大图
这个纱布不太细，我换成厨房用纸了
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放冰箱冷藏过滤出乳清
步骤6/26 点击查看大图
然后我们得到简易版的马斯卡彭，虽然严格意义上来讲不算是
步骤7/26 点击查看大图
下淡奶油，我用的是安佳的
步骤8/26 点击查看大图
再下入适量白砂糖打发
步骤9/26 点击查看大图
准备两个鸡蛋，15克糖
步骤10/26 点击查看大图
加入十克的水，搅拌均匀
步骤11/26 点击查看大图
隔水加热，不停搅拌，蛋液摸着烫手即可
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过滤
步骤13/26 点击查看大图
一不小心煮过头了
步骤14/26 点击查看大图
转移到大盆里
步骤15/26 点击查看大图
打发到微微发白
步骤16/26 点击查看大图
将准备好的奶酪糊和蛋糊混合均匀
步骤17/26 点击查看大图
搅匀
步骤18/26 点击查看大图
准备咖啡液
步骤19/26 点击查看大图
拿出两片土司，切条
步骤20/26 点击查看大图
沾咖啡液铺入碗中
步骤21/26 点击查看大图
铺上一层糊糊
步骤22/26 点击查看大图
再铺上一层吐司，再铺上一层糊
步骤23/26 点击查看大图
盖盖放冰箱冷藏
步骤24/26 点击查看大图
挺有层次的，就是做的量有点少
步骤25/26 点击查看大图
撒上一层可可粉
最后一步点击查看大图
开吃开吃，虽然味道不如传统版的提拉米苏，但是作为平替版本的，还挺好吃(*'▽'*)♪

小贴士

酸奶里面过滤的乳清也可以直接喝掉哟

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2022-06-21

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