香辣蟹和八爪鱼
原本是只想做蟹的,怕不够吃加了八爪鱼,这两天刚开学,儿子觉得学校吃不饱,所以回来后饭菜都加量啦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/19
点击查看大图
准备葱,姜,小葱叶。
-
步骤2/19
点击查看大图
螃蟹表面用刷子刷干净,扒开外壳,剪去腮。(这是剪了半边的)
-
步骤3/19
点击查看大图
剪去腮的部分刷洗干净,对半切开。
-
步骤4/19
点击查看大图
螃蟹大爪子用刀背敲碎外壳。
-
步骤5/19
点击查看大图
螃蟹切开的部分依次裹上玉米淀粉,备用。
-
步骤6/19
点击查看大图
八爪鱼身子翻过来去内脏。
-
步骤7/19
点击查看大图
这个中间部分有牙齿,用剪刀挑一下就出来了。
-
步骤8/19
点击查看大图
从头部开始有一层皮需要撕掉,用醋和盐抓洗两遍。
-
步骤9/19
点击查看大图
八爪鱼踔水。
-
步骤10/19
点击查看大图
捞出剪开。
-
步骤11/19
点击查看大图
热锅热油。
-
步骤12/19
点击查看大图
裹上淀粉的螃蟹放入油锅煎。
-
步骤13/19
点击查看大图
只煎有淀粉的一面,煎成这样就可以了,中小火即可,盛出锅备用。
-
步骤14/19
点击查看大图
锅中留底油,放入葱和姜片炒香。
-
步骤15/19
点击查看大图
放入螃蟹和爪翻炒。
-
步骤16/19
点击查看大图
放入料酒,一勺半豆瓣酱,生抽,少许盐翻炒,豆瓣酱是咸的。
-
步骤17/19
点击查看大图
放入水,螃蟹壳,大火烧开,转中火。
-
步骤18/19
点击查看大图
汤汁快收干时,放入八爪鱼,葱叶,糖,鸡精,胡椒粉。
-
最后一步
点击查看大图
撒入少许白芝麻后,出锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-09-03
香辣蟹的相关分类
香辣蟹的相关推荐
-
红烧黄金鲍
262429人看过 -
超级无敌好吃的红烧牛肉
6026760人看过 -
粉蒸牛肉#母亲节,给妈妈做道菜#
561844人看过 -
夏日美味——茄汁红烧牛腩土豆
149958人看过 -
辣炒扇贝肉
362976人看过 -
【孕妇食谱】西红柿炖牛腩,牛肉酥烂,汤汁酸甜可口
5471695人看过 -
蒜蓉粉丝烤扇贝
18396人看过 -
姜葱炆牛杂#尝尽砂锅美食#
412442人看过 -
快手炒八爪小章鱼#福临门 起居万福#
153810人看过 -
贴秋膘·白萝卜炖牛腩#秋天怎么吃#
1605307人看过 -
雪菜章鱼
71758人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#小章鱼炒雪菜
122577人看过