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土豆烧鸭子的做法

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土豆烧鸭子

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30~60分钟 | 配菜(中级)

麻鸭 1只

、

土豆 2个

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

蒜头 1个

、

干辣椒 5个

、

老抽少许

、

生抽少许

、

冰糖 1小块

、

盐少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/5
鸭子一定要买麻鸭，菜场现杀的最好。
步骤2/5
鸭子焯水，冷水下锅。清洗干净。
步骤3/5
锅烧热，放油，下葱姜蒜片爆香。下鸭子翻炒，多炒一会、把水分炒干点。撒点料酒去腥。
步骤4/5
加入生抽、老抽、翻炒，加入切块的土豆翻炒，然后加水末过鸭子，大火烧开。加入一小块冰糖。大火烧开小火慢炖30分钟。加入干辣椒，这个按自己口味加入。
最后一步
最后大火收汁，加点鸡精。出锅，开吃。

小贴士

麻鸭香，所以选麻鸭比较好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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