是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
麻薯蛋黄酥的做法 点击查看大图

麻薯蛋黄酥

浏览 65007 · 收藏 380 · 学做 1
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

星愿‭‭

蛋黄酥，中式传统的酥点，也是中式酥点中最经典的一个代表，层层酥脆，豆沙绵软，咸蛋黄醇香，加了麻薯的蛋黄酥，口感更丰富，每一口都是满满的美味！
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中筋粉（水油皮） 180克
、
猪油（水油皮） 66克
、
白糖（水油皮） 25克
、
水（水油皮） 75克
、
低筋粉(油酥） 140克
、
猪油(油酥） 70克
、
咸蛋黄（内馅） 16个
、
红豆沙（内馅） 320克
、
糯米粉（内馅麻薯） 70克
、
玉米淀粉（内馅麻薯） 20克
、
纯牛奶（内馅麻薯） 120克
、
白糖（内馅麻薯） 20克
、
黄油（内馅麻薯） 12克
、
蛋黄液（表面装饰） 适量
、
黑芝麻（表面装饰） 适量
烹饪步骤
小贴士

1.气温高时，油酥一定要放冷藏静置 2.每一过程静置时间要够，不容易混酥 3.根据面粉吸水性调整水油皮加水量 4.根据各人烤箱属性调整烘烤温度 5.此方可做16个

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

换个做法

麻薯蛋黄酥的相关分类

瑞士卷 立冬 山楂 腌萝卜 大闸蟹 皮皮虾 更多

麻薯蛋黄酥的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许