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家常炖鲤鱼

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大海微澜

立秋后多给孩子吃这菜，滋养脾胃，补钙健脑还强健筋骨。北方的天气随节气的变化非常明显，立秋后，早晚温差加大，天气转凉，人们的味觉增强，食欲见好，记得秋后要多给孩子吃这菜，价格也不贵，不但补秋膘，还有利于孩子的生长发育，我家每周至少炖一两次，味道鲜美，开胃下饭，老人孩子都爱吃。
食材清单 加入采购清单
鲤鱼 1条
、
油 适量
、
盐 适量
、
花椒粒 适量
、
八角 1个
、
香叶 1片
、
番茄 1个
、
姜 适量
、
蒜 适量
、
海鲜酱油 适量
、
老抽 少许
、
糖 适量
、
醋 适量
、
白酒 适量
烹饪步骤
小贴士

1、煎鱼的时候注意小火慢煎，一面煎好再翻煎另一面，可以用铲子推一下，能推动再翻面。 2、炖鱼用白酒效果比料酒更好，喜欢的朋友可以试试，味道绝对不一样。 3、我用西红柿替代醋，不仅味道鲜美，而且营养价值很高，可以补充多种维生素，富含钙、磷、铁、锌、硒等元素。番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，所以从食疗的角度，番茄炖鱼也是最佳搭配，更有利于健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-09-03

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